Βουλιμία: Με ποιες ψυχικές ασθένειες συνδέεται

Οι Ψυχογενείς Διατροφικές Διαταραχές είναι πολύπλοκες καταστάσεις που πηγάζουν από ψυχολογικές δυσκολίες, οι οποίες χρειάζονται αντιμετώπιση και προσοχή. Πρόκειται για  διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες που προέρχονται συνήθως από καταπιεσμένα συναισθηματικά θέματα, τα οποία δεν μπορεί το άτομο να αντιμετωπίσει μόνο του, με αποτέλεσμα να γίνεται βλαβερό προς τον εαυτόν του. Η Ψυχογενής Βουλιμία, για παράδειγμα, υποκρύπτει […]

Continue Reading

ΕΦΕΤ: Απόσυρση λευκού τυριού άλμης από αγελαδινό γάλα και τυριού ροκφόρ

Απόσυρση λευκού τυριού άλμης από αγελαδινό γάλα και τυριού ροκφόρ Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, στο πλαίσιο τακτικού ελέγχου αποσύρει λευκό τυρί από τα lidl. Ο ΕΦΕΤ, που πρόσφατα ανακάλεσε και ροκφόρ, ζήτησε και ήδη έχουν ξεκινήσει σχετικοί έλεγχοι για την άμεση απόσυρση του συνόλου των παρτίδων που αφορούν […]

Continue Reading

Φασκόμηλο (Salvia): Οι πολύτιμες φαρμακευτικές και όχι μόνο ιδιότητές του

Το φασκόμηλο ή φασκομηλιά είναι πολυετές, θαμνώδες, με πολυάριθμα κλαδιά, ύψους μέχρι μισό μέτρο, βρίσκεται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας κυρίως σε ξηρούς και πετρώδεις τόπους, έχει έντονη αρωματική οσμή και καλλιεργείται για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του, ως αφέψημα και ως καρύκευμα. —————————- Το φασκόμηλο ή φασκομηλιά (Σάλβια η φαρμακευτική ελλ. Ελελίφασκος ο φαρμακευτικός, […]

Continue Reading

Ναξιώτικη καρυδόπιτα – η αυθεντική συνταγή

Παραδοσιακό θεϊκό γλυκό, που συνήθως σερβιρίζονταν στα οικογενειακά εορταστικά τραπέζια. Στη Νάξο, απ’ όπου και η συνταγή, συνοδεύονταν πάντα με λικέρ κίτρου και η ιδιαιτερότητά της είκαι ότι αντί φλούδα και ξύσματα λεμονιού στα υλικά παρασκευής της [εριλαμβάνονται πάντα φλούδες και ξύσματα κίτρου. Μελαχρινή, Ναξιώτικη Καρυδόπιτα Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης: 60 λεπτά Ποσότητα: […]

Continue Reading

Παραδοσιακή στριφτόπιτα – Τυρόπιτα ή Χορτόπιτα – σπανακόπιτα

Από τις πίτες που αρέσουν σε όλους, αλλά για μη προφανή λόγο στην πράξη γίνονται λιγότερο συχνά, η στριφτόπιτα έχει κάθε δικαίωμα να διεκδικεί σοβαρά τις προτιμήσεις μας στην κατηγορία. Δεν φτάνει που είναι διαφορετική οπτικά, ακολουθώντας το σχήμα του κοχλία, βάζει τέλος στη γνωστή διαμάχη της γωνίας. Επειδή δε χρησιμοποιεί με άλλο τρόπο το […]

Continue Reading

Γαλατόπιτα παραδοσιακή με φύλλο κρούστας

Υπέροχη βελούδινη, γευστική, αφράτη, αρωματική γαλατόπιτα, με φύλλο κρούστας το όποιο θα το καραμελώσουμε. Εύκολη και γρήγορη προ παντός, χωρίς σιμιγδάλι, με τα απλά υλικά που έχουμε όλοι μας στο σπίτι. Τα παιδιά την λατρεύουν, και οι μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Γλυκό που μπορούμε να το προσφέρουμε σε ένα τραπέζι, ή σε ένα κέρασμα […]

Continue Reading

Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική, ένας θησαυρός γεύσεων που χάνεται!!!

Από τις πιο έντονες αναμνήσεις του ανθρώπου είναι εκείνες που ανακαλούνται από το άρωμα και τη γεύση μιας σπιτικής συνταγής. Η θαλπωρή, η αίσθηση ασφάλειας και η οικειότητα που συνεπάγεται το σπιτικό φαγητό αποτελούν πανανθρώπινο βίωμα. Η ελληνική κουζίνα, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα αυθεντικά, αποτελεί μια πολιτισμική ενότητα αιώνων. Οι γυναίκες συμμετέχουν προνομιακά σε […]

Continue Reading

Τριγωνέλλα το αρωματικό μοσχοσίταρo

Το μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα είναι ένα βότανο γνωστό από τα βάθη των αιώνων. Σπόροι του βοτάνου έχουν βρεθεί από το 4000 π.χ ενώ τα φύλλα του αναφέρονται σαν υποβοηθητικό της γέννας και το καλλιεργούσαν στην αρχαία Συρία από τον 6ο αιώνα π.Χ.. Επιστημονικό όνομα: «Trigonella foenum-graecum L» που αφορά τριάντα περίπου είδη. Το είδος Trigonella […]

Continue Reading

Η «μαύρη» λίστα με τις αιτίες μόλυνσης τροφίμων

Ζωικά φάρμακα και κατάλοιπα ορμονών, βαρέα μέταλλα και βιομηχανικά απόβλητα, είναι μερικοί μόνο από τους λόγους που μπορεί να κάνουν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε, επικίνδυνα για την υγεία μας. Δείτε ποιοι άλλοι υπάρχουν και πώς μπορούμε να τους καταπολεμήσουμε. Η ασφάλεια στον τομέα των τροφίμων, αποτελεί διαρκή επιδίωξη σε παγκόσμιο επίπεδο. Και παρά τις προσπάθειες, […]

Continue Reading

Φασκόμηλο (Salvia): Οι πολύτιμες φαρμακευτικές και όχι μόνο ιδιότητές του

Το φασκόμηλο ή φασκομηλιά είναι πολυετές, θαμνώδες, με πολυάριθμα κλαδιά, ύψους μέχρι μισό μέτρο, βρίσκεται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας κυρίως σε ξηρούς και πετρώδεις τόπους, έχει έντονη αρωματική οσμή και καλλιεργείται για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του, ως αφέψημα και ως καρύκευμα. —————————- Το φασκόμηλο ή φασκομηλιά (Σάλβια η φαρμακευτική ελλ. Ελελίφασκος ο φαρμακευτικός, […]

Continue Reading