ΕΦΕΤ: Απαίτησε την άμεση ανάκληση υγρού «κάτι σαν λάδι» που πωλούνταν σαν παρθένο ελαιόλαδο

«Κάτι σαν λάδι», συσκεύαζε βουλγαρική επιχείρηση, το εισήγαγε ελληνική και το πωλούσε σαν παρθένο ελαιόλαδο. Ο οργανισμός απαίτησε την άμεση απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας Στην πλήρη εφαρμογή των δεσμεύσεων του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκη Βορίδη για την καταπολέμηση της νοθείας των ελληνικών προϊόντων, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) όπως […]

Continue Reading

Ποια θρεπτικά συστατικά ωφελούν την όραση

Εάν θέλετε να έχετε υγιή μάτια, καλό είναι να προσέξετε τη διατροφή σας, διότι ό,τι τρώτε μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο αναπτύξεως διαφόρων οφθαλμοπαθειών, συνιστούν επιστήμονες από την Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας (AAO). Λίγες εβδομάδες πριν την έλευση του νέου έτους, το οποίο έχει ανακηρυχθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ως έτος εξάλειψης της αποτρέψιμης τύφλωσης […]

Continue Reading

Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική: Οι Εικόνες γεύσεων και τα αρώματα των τόπων!

Η ελληνική μαγειρική, με την ποικιλία και την ποιότητα των υλικών της, με τους σοφούς, ευεργετικούς συνδυασμούς και τη γνώση αιώνων απολαμβάνει προνομιακή θέση στην παγκόσμια κουλτούρα της γεύσης. Η Ελλάδα χαρακτηρίζεται από το πλήθος των νησιών της και το έντονο ανάγλυφο της ηπειρωτικής χώρας. Αυτή η μορφολογική ποικιλία δημιουργεί «κόσμους μέσα σε κόσμους». Κοινά […]

Continue Reading

Το κρασί στη μαγειρική – 4+1 στοιχεία που πρέπει να ξέρετε

Κάθε κρασί δίνει ξεχωριστή γεύση στο φαγητό. Το κρασί έχει κάποια λεπτά αρώματα και γεύσεις που με την μαγειρική περνάνε στο φαγητό σας. Τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα εξής: Λευκό κρασί: πεπόνι, μήλο, ανανά, αχλάδι, εσπεριδοειδή, βανίλια, καραμέλα, ελιές και μανιτάρια Κόκκινο κρασί: μούρα, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, κεράσια, πορτοκάλια, σοκολάτα και καφές Επιλέξτε με προσοχή […]

Continue Reading

Απλά μαθήματα μαγειρικής: 8 λάθη που (μπορεί να) κάνεις στην μαγειρική και πως να τα διορθώσεις

Ακολουθείς τις συνταγές μας βήμα-βήμα. Έχεις μάθει πια πως να οργανώνεις το σωστό mise-en-place για να είναι το καθημερινό σου μαγείρεμα εύκολο. Έχεις όλη την καλή διάθεση να αντιμετωπίσεις ό,τι σε φοβίζει στην κουζίνα. Και πολύ καλά κάνεις. Όμως κάποιες φορές συναντάς δυσκολίες ή το γευστικό αποτέλεσμα δεν ήταν όπως το φανταζόσουν. Εγώ θα σου […]

Continue Reading

Θεραπευτική διατροφή: «Κλειδί» η εξατομίκευση

Ολοένα και περισσότερες έρευνες καταδεικνύουν το ρόλο της διατροφής στην υγεία μας. «Φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας», όπως είχε πει χαρακτηριστικά και ο Ιπποκράτης. Είμαστε σίγουροι, όμως, ότι έχουμε καταλάβει ακριβώς τι σημαίνει αυτό; Μια πρώτη ανάγνωση μας κάνει να σκεφθούμε ότι ναι, είμαστε αυτά που […]

Continue Reading

Η Made in Greece ποικιλία κρασιού μπαίνει στον παγκόσμιο χάρτη – Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου η 1η Νοεμβρίου!

Την 1η Νοεμβρίου το Ξινόμαυρο, η κυρίαρχη αμπελοοινική ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας, μπαίνει στον παγκόσμιο χάρτη με τον εορτασμό της. Οι Έλληνες οινοποιοί καθιερώνουν την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου! Ο Ελληνικός οινοποιητικός κλάδος τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει σημαντικά και επιτυχή άλματα, τόσο στην παραγωγή και ποιότητα εκλεκτών κρασιών όσο και στη βελτίωση της εικόνας του […]

Continue Reading

4 παραδοσιακές συνταγές Αγριογούρουνου

Τα αγριογούρουνου έχουν πλέον κατακλύσει όλη την ελληνική ύπαιθρο, με αποτέλεσμα σχεδόν σε κάθε σπίτι της ελληνικής υπαίθρου και όλων των ελληνικών επαρχειών να υπάρχει μικρή η μεγάλη ποσότητα κρέας του. Σήμερα παρουσιάζουμε 5 παραδοσιακές συνταγές ψησίματός του και ειδικότερα ψημένο μπούτι από αγριογούρουνο, φιλέτο από αγριογούρουνο, κοτολέτες από αγριογούρουνο,κεφάλι αγριογούρουνου Κεφαλή από αγριογούρουνο Προετοιμασία […]

Continue Reading

Αυγό: Το «χάπι βιταμινών» της Φύσης

H 11η Οκτωβρίου είναι η ημέρα που έχει καθιερωθεί σαν «Παγκόσμια Ημερα Αυγού».  Ο Σύνδεσμος Αυγοπαραγωγών Ελλάδος, μας θυμίζει γιατί τα αυγά είναι υπερπολύτιμη καθημερινή τροφή μικρών και μεγάλων. Αυγα-πόδεικτα τα οφέλη από τη σπουδαία υπερτροφή, λένε οι ειδικοί Τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ή καρκίνου του μαστού, αλλά […]

Continue Reading

ΕΦΕΤ: Πώς να προστατεύσετε τα τρόφιμα και το φαγητό σας, από αλλοιώσεις

Τι πρέπει να κάνετε και να μην κάνετε για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση Αυτές είναι οι συστάσεις του ΕΦΕΤ για την προστασία της ασφάλειας των τροφίμων χειμώνα-καλοκαίρι, είτε πρόκειται για έτοιμο φαγητό, εστιατόρια, καντίνες, κλπ), είτε για παρασκευή φαγητού στο σπίτι, είτε ακόμη για την αγορά τους από σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Την προσοχή […]

Continue Reading