ΕΦΕΤ: Οδηγίες επιλογής και αγοράς Αμνοεριφίων και τροφίμων για το ΠΑΣΧΑ – τι πρέπει να προσέξετε…

Τι πρέπει να προσέξουμε με τα τρόφιμα του πασχαλινού τραπεζιού: Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ Μειώθηκε η έξοδος μετά τους αυστηρούς ελέγχους: Όσοι δεν έχουν τα απαραίτητα έγγραφα δεν περνάνε από τα διόδια Καθώς έφτασε η εορταστική περίοδος του Πάσχα, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων δίνει στους καναναλωτές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή των τροφίμων του […]

Continue Reading

Μέλι: Τα πάντα, όλα όσα θέλετε να ξέρετε για το κορυφαίο προϊόν της ελληνικής φύσης

23+2 ερωτήσεις-απαντήσεις με όλα όσα θα ήθελε να μάθει κανείς για το μέλι, την παραγωγή, τη συντήρηση και τις ιδιότητές του Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το μέλι για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, ενώ ο Αριστοτέλης πίστευε ότι το μέλι παρατείνει τη ζωή. To μέλι είναι η πιο γλυκιά παραγωγή της ελληνικής φύσης, που οι αρχαίοι Έλληνες […]

Continue Reading

Φρούτα: Πηγή ζωής ή δηλητήρια; Συνδυασμοί που ωφελούν και συνδυασμοί που σκοτώνουν

Φρούτα: Οφέλη και Αντιθέσεις Το ότι τα φρούτα οξειδώνονται στην επαφή τους με τον αέρα είναι κάτι κοινώς γνωστό, αλλά το ότι το καρπούζι σε 30 λεπτά βγάζει αρσενικό το οποίο εξαπλασιάζεται αν συνδυαστεί με άλλα φρούτα, το γνωρίζουν… “Τους ανθρώπους διά τούτο απόλλυσθαι, ότι ου δύνανται την αρχήν τω τέλει προσάψαι” Αλκμαίων ο Κροτωνιάτης. […]

Continue Reading

Οικιακή ζαχαροπλαστική – Φτιάξε μόνη/ος σου «υποβρύχιο βανίλιας»

Πραγματικά δεν υπάρχει καλύτερη απόλαυση από ένα «υποβρύχιο» σε παγωμένο νερό. Πιο παλιά δεν υπήρχε Ελληνικό σπίτι που να μην έχει αυτό το κέρασμα στο ντουλάπι μαζί και με τα υπόλοιπα φρουτένια γλυκά του κουταλιού…. ———————– Φτιάξε μόνη σου υποβρύχιο βανίλιας Πιο παλιά δεν υπήρχε ούτε ένα Ελληνικό σπίτι που να μην έχει αυτό το […]

Continue Reading

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Ιστορικά και διατροφικά στοιχεία και μία πολύ παραδοσιακή συνταγή αλλά με ζάχαρη καρύδας

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ζάχαρη καρύδας Ιστορικά και διατροφικά στοιχεία Το σιμιγδάλι: Η ονομασία αναφέρεται σε θραύσματα του κόκκου των σιτηρών ιδιαίτερα του σκληρού σταριού, τα οποία παρασκευάζονται με την άλεση κόκκων που είχαν αρχικά διαβραχεί, διαδικασία η οποία ακολουθείται από ξήρανση και κοσκίνισμα. Το… Χαλβάς σιμιγδαλένιος με ζάχαρη καρύδας Το σιμιγδάλι: Η ονομασία αναφέρεται σε […]

Continue Reading

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί μέλι – διαπίστωσε πρόσθετες χρωστικές και νοθεία

Στις εμπλεκόμενες επιχειρήσεις θα επιβληθούν οι προβλεπόμενες διοικητικές και ποινικές κυρώσεις Ανακαλεί μέλι ο ΕΦΕΤ, διαπίστωσε πρόσθετες χρωστικές και νοθεία Ο ΕΦΕΤ ανακοίνωση την ανάκληση παρτίδων μελιού από την αγορά καθώς μετά από ελέγχους διαπίστωσε την παρουσία πρόσθετων χρωστικών (καραμελόχρωμα Ε150c και Ε150d) οι οποίες δεν επιτρέπονται στο μέλι είτε και την νόθευσή του με […]

Continue Reading

Η υγιεινή διατροφή δεν δεν δίνει πάντα υγιεινά αποτελέσματα…!!!

Όταν η υγιεινή διατροφή παύει να είναι υγιεινή! Ένας νέος τύπος διατροφικής διαταραχής προκύπτει όταν οι άνθρωποι εμφανίζουν εμμονή με τη διατροφή τους για τη βελτίωση της υγείας τους. Σύμφωνα με την Ελβετική Ένωση Τροφίμων, αυτό το νέο κύμα διατροφικής εμμονής, γνωστό ως «Ορθορεξία» ή «Orthorexia Nervosa», από τις ελληνικές λέξεις «ορθός», που σημαίνει σωστός, […]

Continue Reading

9 συνηθισμένα άλλα βασικά λάθη που γίνονται στη μαγειρική και δεν σας αφίνουν να γίνεται «σεφ»

Σε περίπτωση που αναρωτιέστε γιατί το φαγητό σας δεν πετυχαίνει και γιατί δεν μπορείτε να κάνετε το μοσχάρι, όσο νόστιμο το κάνει η μητέρα ή η πεθερά σας, είναι πιθανό να κάνετε μερικά από τα παρακάτω λάθη στην κουζίνα. Βράζετε αντί να σιγοβράζετε Η διαφορά μπορεί να είναι μικρή (όταν θέλετε να σιγοβράσετε κάτι, οι […]

Continue Reading

10 Διατροφικοί Κανόνες για να μην παχύνετε στη νηστεία

Όσα μπορούμε να κάνουμε ώστε να προσφέρουμε στον οργανισμό μας μόνο τα διατροφικά ευεργετήματα της νηστείας, χωρίς να πάρουμε βάρος Η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία για να προσφέρουμε στον οργανισμό μας αποτοξίνωση, κυρίως από το ­κρέας. Ωστόσο, σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να νομίζουμε, τις ημέρες αυτές όχι μόνο δεν είναι εύκολο να χάσουμε […]

Continue Reading

ΟΗΕ: Σχεδόν 1 δις τόνοι τροφίμων σπαταλούνται ετησίως (έκθεση)

Σχεδόν ένα δισεκατομμύριο τόνοι τροφίμων σπαταλούνται ετησίως, σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα ο ΟΗΕ με την έκθεσή του «UNEP Food Waste Index Report 2021». Ειδικότερα, όπως επισημαίνει η έκθεση του Προγράμματος Περιβάλλοντος (UNEP) του ΟΗΕ, τα τρόφιμα που απορρίπτονται από τα νοικοκυριά ετησίως φθάνουν τα 74 κιλά ανά άτομο, με σοβαρές συνέπειες […]

Continue Reading